Gå til hovedindhold

Burger med kylling og mozzarella

Lækker burger af lys bolle med rød peberfrugt og kyllingefilet
Mums en lækker og sund burger! Husk at en god bolle er altafgørende, så køb et par lækre boller fra bageren eller bag dem selv, hvis du har tid.
Tid: 20 min. 

Ingredienser til burger med kylling og mozzarella:

100 g peberfrugt
2 store boller a 125 g
50 g aioli
Rucola og feldsalat
150 g stegt kyllingefilet
½ frisk mozzarella i skiver
Frisk basilikum
 
 

Fremgangsmåde

Halvér peberfrugten og fjern kernehuset.
Grill peberfrugten i ovnen med skindsiden opad, til skindet er mørkt og bobler op.
Tag ud og lad køle lidt af.
Pil skindet af og skær peberfrugten i mindre stykker.  
Lun og flæk bollerne.
Smør dem med aioli og fyld dem med salat, skiver af kylling, mozzarella og grillet peberfrugt.
Pynt med frisk basilikum og servér.
 
Energi pr. person: 511 kcal. 
Fordelt på: fedt 27 %, protein 25 %, kulhydrat 47 %
 
 
Opskriften er fra Ugebladet SØNDAG