Gå til hovedindhold

Små pandekager

Små pandekager med toppet med mandler og chokolade
Mange af os har mere tid til morgenmaden i weekenden, så hvorfor ikke gøre lidt ekstra ud af den og lave små sunde pandekager? Denne opskrift er udarbejdet af Suzy Wengel som står bag principperne i Sense kuren.
2 personer
Tid: 25 minutter

Ingredienser til små pandekager: 

1 dl havregryn
1 tsk. bagepulver
1 nip salt
½ tsk. vaniljepulver
1 banan
4 æg
2 bægre æggehvide
10 g smør
20 g mandler
20 g chokolade min. 70 %
4 spsk. fraiche 5 %
 

Fremgangsmåde

Blend havregryn til groft mel.
Tilsæt bagepulver, salt og vanilje.
Rør moset banan, æg og hvider i.
Smelt lidt smør på en varm slip let-pande og steg pandekagerne gyldne på begge sider.
Hak mandlerne groft og rist dem på en tør pande.
Knæk chokoladen i mindre stykker.
Servér fraiche til.