Gå til hovedindhold

Forloren hare med kartoffelbåde

Nem slankeopskrift med forloren hare og kartoffelbåde.

(4 pers.)

500 g hakket kalv og flæsk 3-7% fedt
Salt og peber
1 løg
1 æg
1 dl mineralvand
5 spsk. rasp
6 skiver bacon

500 g bagekartofler
2 rødløg
1 spsk. olivenolie
Salt og peber

Salat
1 salathoved
1 dl madlavningsfløde 8%
4 spsk. citronsaft
1 spsk. rørsukker
Salt og peber

Sådan gør du
Rør kødet med 1 tsk salt. Pil og riv løget. Rør kødet med løg, æg, mineralvand og 4 spsk. rasp. Krydr farsen med peber. Form farsen til 4 små farsbrød og læg dem i et smurt, ovnfast fad. Drys den sidste skefuld rasp over. Klip baconskiverne i 3 stk. og læg dem over farsbrødene. Vask kartoflerne og skær dem i både. Pil rødløgene og skær dem i tykke både. Vend kartofler og rødløg med olivenolie, fordel dem omkring farsbrødene og krydr med salt og peber. Sæt fadet i ovnen ved 225° i ca. 35 minutter. Tjek om kartoflerne er møre, hvis ikke så giv retten 5-10 min. mere.

Pisk fløde, citronsaft og rørsukker sammen, til det begynder at tykne. Smag dressingen til med salt og peber. Dryp fløde-citron-dressingen over salaten lige før serveringen.

Energi-information pr. portion
Energi 2614 kJ/625 kcal

Protein: 35 g
Kulhydrater: 49 g
Fedt: 30 g
Kostfibre: 4 g

 

Flere sunde opskrifter

Vil du have mere inspiration til en sund kost? Så tag et kig i galleriet nedenfor, hvor vi har samlet endnu flere sunde opskrifter.

Læs mere om