Gå til hovedindhold

Fyldte peberfrugter

Store grøntsager som peberfrugter, auberginer og squash smager rigtig skønt med fyld. Her får du opskriften på fyldte peberfrugter med kalv- og svinefars.
2 personer

Ingredienser til fyldte peberfrugter:

200 g kalv- og svinefars
300 g grøn peberfrugt
125 g squash
5 g rød chili
1 tsk. kryddersalt
1 tsk. krydderpeber
 

Fremgangsmåde 

Peberfrugterne skæres over på langs, og kernerne fjernes.
Farsen blandes med revet squash, finthakket chili, salt og peber, og fyldes i peberfrugterne.
Bag peberfrugterne i ovnen ved 160° i ca. 35 min., eller til farsen er gennembagt.
 
Kcal pr. person: 200
Fedt: 33 %
Protein: 46 %
Kulhydrat: 21 %