Gå til hovedindhold

Grøn orangesalat (5-600 kalorier)

Denne grønne ret indeholder 500-600 kalorier pr. portion og er således velegnet til 5:2 Kurens fastedage.
Denne grønne ret indeholder 500-600 kalorier pr. portion og er således velegnet til 5:2 Kurens fastedage.
 

(Grøn orangesalat til 2 pers.)

Ingredienser til grøn orangesalat:

​100 g kyllingebryst
Salt og peber
½ romainesalat
100 g grønne bønner
25 g græskarkerner
1 fed hvidløg
25 g skyr
1 spsk. friskpresset appelsinsaft
½ fed presset hvidløg
½ tsk. dijonsennep
1 tsk. Worchestershire sauce
Lidt tabasco
Friskkværnet peber
20 g parmesan i flager
1 spsk. revet, usprøjtet appelsinskal
 

Fremgangsmåde - grøn orangesalat:

Krydr kyllingebrystet med salt og peber og grill det på en tør pande. Vask salaten og riv den i mindre stykker. Nip bønnerne, skær dem i mindre stykker og rist dem sammen med græskarkerner og presset hvidløg på en tør pande.
 
Pisk skyr med appelsinsaft, hvidløg, sennep, Worchestershire sauce og smag til med tabasco og peber. Anret salaten med kyllingebrystet skåret i mindre stykker, dressingen og hvidløgsbønner og fordel flager af parmesan og appelsinskal over.

Prøv også karry-kokos-kræs