Laks med palmekål
(1 pers.)
Ingredienser til laks med palmekål:
1 palmekål
180 g edamamebønner
1 fed hvidløg
1 spsk. olivenolie
1 citron
1 stk. laks
Salt og peber
1 spsk. smør
50 g parmesan
Prøv også: Varmrøget laks med langtidsstegte tomater
Fremgangsmåde
Skyl kålen, skær den i mindre stykker og blanchér den og edamamebønnerne ganske kort i letsaltet vand.
Pres hvidløget og bland med olivenolie og revet citronskal og 1 spsk. citronsaft.
Krydr laksen med salt og peber, dryp med resten af citronsaften og steg laksen i smørret ved middelhøj varme i 3 min. på hver side.
Bland kål og bønner med dressingen, riv parmesan over og servér.
Læs også: Her er julefrokostens værste fælder
