Gå til hovedindhold

Omelet med rejer (207 kalorier)

Kaloriefattigt måltid til fastedagene på 5:2 Kuren.

INGREDIENSER:

30 g rejer, kogte og pillede

1/2 squash, revet

2 mellemstore æg, delt i hvider og blommer

1 skvæt tabasco

Salt og peber

Oliespray

Persille, som pynt

FREMGANGSMÅDE:

Dup rejerne tørre med køkkenrulle og klem overskydende væde ud af den revne squash. Vend det sammen. Pisk æggehviderne, til de danner stive toppe. Pisk æggeblommerne med tabasco, salt og peber. Fold forsigtigt æggeblommerne ind i hviderne med en metalske.

Varm en pande op med lidt olie. Steg rejeblandingen på panden i 1-2 minutter, tilsæt æggemassen og steg, til omeletten er stivnet. Hvis du vil have en fastere konsistens, stiller du den kortvarigt under ovnens grill. Server pyntet med persille.

 

 

Opskriften fra bogen 5:2 Kurens kogebog/Politikens Forlag

 

 

 

 

Læs mere om