Rejemad (160 kalorier)

Et meget kaloriefattigt, men alligevel mættende måltid får du med 5:2 Kurens lækre udgave af den klassiske rejemad.

Tekst og foto fra bøgerne ”5:2 Kuren”, ”Sund og Slank med 5:2” og ”5:2 Kurens Kogebog” fra Politikens Forlag samt All Over Press

160 kalorier

Et meget kaloriefattigt, men alligevel mættende måltid får du af denne lækre udgave af den klassiske rejemad. Rugbrødet går rigtig godt sammen med avocado og tomater. Citronsaft og koriander giver maden et friskt pift.

Ingredienser - rejemad

1 skive groft rugbrød

1⁄4 avocado

2 cherrytomater

5 tigerrejer pr. person

Lidt frisk koriander eller anden krydderurt til pynt

1⁄4 tsk. sorte sesamfrø

Salt og peber

Citronsaft

Fremgangsmåde - rejemad

Pil tigerrejerne, skær avocadoen i skiver og halver tomaterne. Anret det hele på 1 skive rugbrød og pynt med lidt hakket frisk koriander og sorte sesamfrø. Krydr med salt og peber og et stænk citronsaft.

Prøv også appelsinbagt laks med granatæble og mynte