Gå til hovedindhold

Sprød kotelet med waldorfsalat

Lav en lækker aftensret med skøn waldorfsalat.

 

Slankende opskrift på sprød kotelet med waldorfsalat

Ingredienser - sprød kotelet med waldorfsalat:

(2 portioner)
2 stk. svinekotelet
1 stk. æble, skåret i tern
200 g selleri rod, skåret i stave
2 stk. bladselleri, finhakket
2 tsk. honning
2 tsk. sennep, Dijon
3 spsk. creme fraiche 6%
4 spsk. persille, hakket
1 stk. grøn peberfrugt
2 spsk. rosin
1 spsk. rapsolie
2 tsk. hvedemel
1 spsk. grahamsmel, fuldkornshvedemel

Fremgangsmåde - sprød kotelet med waldorfsalat:

Vend koteletterne i mel, salt og peber. Bland æbler, rosiner, persille, peberfrugt, selleri rod, blad selleri med honning, sennep, creme fraiche. Smag til med salt og peber. Varm olien på en pande og steg koteletten ca. 3-4 min. på hver side.

Energi-information pr. portion
Energi 546 kCal / 2283 kJ

Fedt: 21 gram
Kulhydrater: 47 gram
Protein: 32 gram
Kostfibre: 10 gram