Gå til hovedindhold

Suppe med broccoli og ærter

Det siges, at man også spiser med øjnene og denne smukke grønne suppe, stråler i den grad af sundhed og indeholder mange grøntsager og få kalorier.
(2 pers)

Ingredienser til suppe med broccoli og ærter: 

300 g broccoli
200 g grønne ærter
50 g forårsløg
50 g løg
2 fed hvidløg
1 spsk. tamarisauce
2 tsk. karry
2 tsk. thaikrydderi
1 grøntsagsbouillonterning
1 tsk. Allround-krydderi, f.eks. fra Santa Maria
2 tsk. himalayasalt
¾ l vand
Evt. frisk basilikum
 

Sådan laver du suppen 

Alle grøntsagerne skæres i små stykker og koges i vand sammen med ærter, bouillon og krydderier.
Lad suppen koge op, læg låg på og dæmp varmen.
Når suppen har småsnurret i ca. 10 min., slukkes for varmen, men lad gryden stå med låg på.
Suppen kan blendes lige før servering og drysses med friskklippet basilikum.
 
Kcal pr. person: 200
Fedt: 14 %
Protein: 29 %
Kulhydrat: 57 %
 
Prøv også: Grøn smoothie