Gå til hovedindhold

Suppe med rødbede og ananas

Denne smukke røde suppe indeholder få ingredienser og er ret nem at lave. Skal du have noget let til aftensmad er suppen her helt perfekt, da den ikke indeholder mange kalorier.
(2.pers)

Ingredienser til suppe med rødbede og ananas:

400 g rødbede
50 g skalotteløg
100 g ananas
1½ spsk. citronsaft
½ l vand
1 grøntsagsboullionterning
1 tsk. kryddersalt og peber
 
Pynt:
Bladselleri
 

Fremgangsmåde

Skræl og skær rødbederne i små terninger.
Skær også løget i små stykker.
Kog begge dele med skrællet ananas, citronsaft, vand, bouillon, salt og peber i ca. 20 min.
Blend suppen og hæld den tilbage i gryden – lad den stå under låg i ca. 10 min inden servering med skivet bladselleri.
 
Kcal pr. person: 155
Fedt: 10 %
Protein: 11 %
Kulhydrat: 79 %