Gå til hovedindhold

Brændende kærlighed

Brændende kærlighed i en karry version med kylling og grøntsager. Den minder måske ikke om den klassiske brændende kærlighed, men den smager lige så godt!
2 personer

Ingredienser til brændende kærlighed: 

300 g kyllingebryst
20 g kokosolie til stegning
200 g rød peber
100 g grøn peber
100 g gul peber
1 håndfuld persille
1 dl kokosmælk
1 tsk. karry
1 tsk. Himmalaya-salt
Evt. løgspirer
 

Fremgangsmåde

Kyllingekødet skæres i små stykker, som svitses på en pande i kokosolie ved høj varme i nogle minutter.
Imens skæres grøntsagerne i mindre stykker og tilsættes på panden.
Lad retten småsimre et par minutter og tilsæt kokosmælk, karry og salt. Rør og lad retten simre i endnu et par minutter.
Ved servering pyntes evt. med løgspirer.
 
Kcal pr. person: 330
Fedt: 41 %
Protein: 39 %
Kulhydrat: 20 %
 
Prøv også: Boller i karry