Chiligratineret kyllingebryst

2 portioner

2 kyllingebryster a 125 g,
2 dl grøntsagsbouillon, salt, peber,
et tørret limeblad eller et stykke citrongræs,
6 spsk. fraiche (9 %),
finthakket chili efter smag,
1 skrællet kiwi i skiver,
2 spsk. revet ost (maks. 17 %).

Tilbehør: Kartoffelsne, dampet broccoli og grøn salat.

Del kyllingebrysterne et par gange på langs og kog dem 10-12 min. i bouillon, der er tilsat salt og peber samt limeblad eller citrongræs.

Læg kødet i 2 ovnfaste portionsforme og dæk det med fraiche, der er rørt med hakket chili.

Læg kiwiskiver på, drys med ost og gratinér i en 225° varm ovn i ca. 5 min.

Servér med tilbehøret.