Gå til hovedindhold

Frikadeller fra Grækenland

Skønne og sunde lammefrikadeller.

4 portioner

FARS:
400 g hakket lammekød (maks. 10 %)
1 dl havregryn
1 spsk. kartoffelmel
1,5 dl lys bouillon
1 æg
1 revet løg
1-2 pressede fed hvidløg
50 g smuldrede salattern (maks. 16 %)
1 tsk. timian
1 tsk. rosmarin
Salt og peber

DESUDEN:
2 tsk. olie

Rør alle ingredienser til farsen sammen og lad den hvile koldt 10-15 min. Tilsæt evt. en smule mere væde og form små frikadeller, der steges smukt lysebrune i fedtstof på en pande. Giv en god mættende salat hertil – f.eks. med grønne bønner.

Læs mere om