Gå til hovedindhold

Fyldig rodfrugtsuppe

Lækker og sund efterårsmad.

2 portioner
500 g blandede rodfrugter i terninger (rodselleri, pastinak, gulerod, kartoffel, rødbede)
5 dl grøntsagsbouillon
½ dl hakket persille
2 tsk. urtesalt,
½ tsk. timian
½ tsk. basilikum
peber.

Tilbehør:
½ dl cremefraiche (9 %)
2 skiver groft brød a 50 g.

Kog rodfrugterne i bouillon i 5-10 min. under låg og tilsæt persille, salt og krydderier. Servér suppen varm med en skefuld cremefraiche og brød til.

Læs mere om