Grøntsagssuppe med tomat og gulerod
2 personer
Ingredienser til tomat- og gulerodssuppe:
300 g gulerødder
¾ l vand
300 g tomater
100 g løg
1 fed hvidløg
2 cm revet ingefær
1 grøntsagsbouillonterning
Fremgangsmåde
Gulerødderne skrælles og skæres i mindre stykker.
Gulerodsstykkerne koges op i vandet sammen med hakkede tomater, fintskåret løg og hvidløg, presset ingefær og bouillon.
Lad retten småkoge i ca. 15 minutter, hvorefter den blendes til en flydende suppe.
Du kan servere med lidt kryddergrønt på toppen.
