Gå til hovedindhold

Kikærtesalat

Her får du en af de lækre opskrifter fra 8-Timers Kuren, hvor du skal spise din mad inden for 8 timer og dernæst faste i 16 timer. Opskriften indeholder en sund og mættende kikærtesalat med bl.a. kål, granatæbler og valnødder.
1 person

Ingredienser til kikærtesalat:

1 dåse kikærter, ca. 250 g drænet vægt
3 tsk. olivenolie
½ tsk. hel spidskommen
1 tsk. paprika
250 g spidskål
150 g rødkål eller rød spidskål
150 g grønkål
1 spsk. hvidvinseddike
Salt, peber
100 g granatæblekerner
20 g valnødder eller pecannødder
150 g groft brød
 

Fremgangsmåde

Skyl kikærterne godt i koldt vand, lad dem dryppe af, og steg dem et kort øjeblik i 1 tsk. olie på en varm pande sammen med spidskommen og paprika.
Snit de tre slags kål og vend dem i en marinade af eddike, 2 tsk. olivenolie, salt og peber og bland med kikærter, granatæblekerner og hakkede nødder.
Varm brødet, og servér det til salaten.