Gå til hovedindhold

Kvik op-salat

Kvik op-salat i skål
Spis trætheden væk. Her får du en opskrift på en lynhurtig kvik op-salat, der smager himmelsk og giver et godt energiboost.
2 pers.
15 min. 

Kvik op- salat

Ingredienser
1 lille sød ananas 
1 avocado 
½ agurk
½ mild chili
1 lime
1 knold økologisk ingefær, 3-4 cm
 

Fremgangsmåde

Skræl ananassen, fjern stokken i midten og skær frugtkødet i tern. Halver avocadoen og skær den i tern. Skær agurken på langs, fjern kernerne med en ske og skær agurken i tern. 
Rens chilien og hak den fint. Vend det hele sammen og riv ingefæren over salaten. Vend med limesaft og server evt. til stegt laks eller kylling. 
 
Tip
Ingefær er supersund, antiinflammatorisk og perfekt her i vintertiden. Vælg så vidt muligt økologisk ingefær.