Gå til hovedindhold

Spelt med bacon

Sund aftensmad.

Det skal du bruge:
3 dl hele speltkerner,
1 spsk. kyllingefond,
6 tomater,
3 skalotteløg,
1 tsk. olivenolie,
1 spsk. balsamico,
2 spsk. persille,
1 grønt æble,
200 g champignoner,
100 g bacon,
2 rødløg,
100 g spinat eller rucola,
salt og peber.

Sådan gør du:
Kog speltkernerne i ca. 1½ l vand med salt, sort peber og kyllingefond og hæld vandet fra, når kernerne er færdige.

Hak tomater og skalotteløg, bland med olie, balsamico, hakket persille og smag til med salt og peber. '

Skær æble og champignoner i både. Striml bacon og rødløg. Skyl spinat eller rucola.

Svits bacon, champignoner og løg. Vend gryn, æble og spinat/rucola i.

Servér med salsa og en grøn salat.