Blåbær er en supermad
Blåbær rangerer i toppen af listen over supermad.
-
Blåbær indeholder forholdsvis lidt kulhydrat, nemlig 7,5 g pr. 100 g
-
Blåbær har ikke altid været anset for særligt sunde, men ny forskning viser, at bærrene er meget rige på antioxidanter.
-
De indeholder også C-vitamin, karotin, jern og magnesium
-
Blåbær er godt for huden, synet og som forebyggelse af rynker
-
Blåbær styrker immunforsvaret og har gode egenskaber ved fordøjelsesproblemer
-
Blåbær i fersk form er svagt afførende, mens tørrede bær og blåbærsaft har modsat effekt.
Køb blåbær, når de er billige, og frys dem ned uden sukker. Hvis de efterfølgende skal bruges i en sødet udgave, kan sødestoffet Sukrin f.eks. anvendes.