Blåbær er en supermad

Blåbær rangerer i toppen af listen over supermad.

• Blåbær indeholder forholdsvis lidt kulhydrat, nemlig 7,5 g pr. 100 g

• Blåbær har ikke altid været anset for særligt sunde, men ny forskning viser, at bærrene er meget rige på antioxidanter.

• De indeholder også C-vitamin, karotin, jern og magnesium

• Blåbær er godt for huden, synet og som forebyggelse af rynker

• Blåbær styrker immunforsvaret og har gode egenskaber ved fordøjelsesproblemer

• Blåbær i fersk form er svagt afførende, mens tørrede bær og blåbærsaft har modsat effekt.

Køb blåbær, når de er billige, og frys dem ned uden sukker. Hvis de efterfølgende skal bruges i en sødet udgave, kan sødestoffet Sukrin f.eks. anvendes.