Dukan (fase 1): Vaniljebudding

Vaniljebudding til Dukan kuren er krydret med både vanilje og kardemomme, og den er sødet med Stevia.

Opskrift til fase 1 = angrebsfasen i Dukan kuren

RP = Rent protein

Vaniljebudding til ca. 4 portioner

Ingredienser til vaniljebudding

2 blade husblas

½ l skummetmælk

1 tsk. vaniljepulver

uden sukker

1 knsp. kardemomme

4 pasteuriserede

æggeblommer

1 tsk. flydende Stevia

Pynt

4 tsk. fromage frais

1⁄8 knivspids vaniljepulver

uden sukker

Mynte

Fremgangsmåde - vaniljebudding

Vaniljebudding:

Udblød husblassen i koldt vand i 10 min. Varm mælken op i en tykbundet gryde, uden at den kommer i kog, og tilsæt vaniljepulver og kardemomme. Tilsæt æggeblommerne én ad gangen under piskning. Fortsæt med at varme, til det begynder at tykne lidt.

Tag gryden af varmen, kom husblassen i og rør, til den er opløst. Rør derefter Stevia i. Hæld massen i portionsglas og sæt disse på køl i mindst 4 timer. Nyd desserten iskold.

Pynt:

Rør fromage frais og vaniljepulver sammen. Fordel inden servering 1 tsk. af cremen på toppen af hvert glas sammen med et mynteblad.