Gå til hovedindhold

Dukan (fase 1): Vaniljebudding

Vaniljebudding til Dukan kuren er krydret med både vanilje og kardemomme, og den er sødet med Stevia.

Vaniljebudding til Dukan kuren er krydret med både vanilje og kardemomme, og den er sødet med Stevia.

Opskrift til fase 1 = angrebsfasen i Dukan kuren

RP = Rent protein

Vaniljebudding til ca. 4 portioner

 

Ingredienser til vaniljebudding

2 blade husblas

½ l skummetmælk

1 tsk. vaniljepulver

uden sukker

1 knsp. kardemomme

4 pasteuriserede

æggeblommer

1 tsk. flydende Stevia

Pynt

4 tsk. fromage frais

1⁄8 knivspids vaniljepulver

uden sukker

Mynte

Fremgangsmåde - vaniljebudding

Vaniljebudding:

Udblød husblassen i koldt vand i 10 min. Varm mælken op i en tykbundet gryde, uden at den kommer i kog, og tilsæt vaniljepulver og kardemomme. Tilsæt æggeblommerne én ad gangen under piskning. Fortsæt med at varme, til det begynder at tykne lidt.

Tag gryden af varmen, kom husblassen i og rør, til den er opløst. Rør derefter Stevia i. Hæld massen i portionsglas og sæt disse på køl i mindst 4 timer. Nyd desserten iskold.

Pynt:

Rør fromage frais og vaniljepulver sammen. Fordel inden servering 1 tsk. af cremen på toppen af hvert glas sammen med et mynteblad.