Gå til hovedindhold

Laks i ovn med asparges, tomater og oliven

Laks i ovn med asparges
Asparges er også en god kilde til C-vitamin og antioxidanter, så kan du virkelig nyde denne laks i ovn og asparges med god samvittighed.

Asparges er også en god kilde til C-vitamin og antioxidanter, så denne ret kan du virkelig nyde med god samvittighed. 

Opskriften er beregnet til 4 personer.

Ingredienser - Laks i ovn med asparges, tomater og oliven

600 g laksefilet uden skind 2 bundter grønne asparges (ca. 400 g) 400 g små stilktomater, f.eks. romantica 30 sorte oliven, gerne kalamata 4 spsk. olivenolie Flagesalt 25 g parmesanost Friskkværnet sort peber

Fremgangsmåde - Laks i ovn med asparges, tomater og oliven

Tænd ovnen pa 200˚. Læg laksen i et ovnfast fad. Skær den nederste træede ende af aspargeserne, kasser dem og kom aspargeserne ned i fadet til laksen. Kom ogsa tomater og oliven i fadet og dryp med olivenolie. Sæt fadet i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil laksen er gennemstegt. Dryp lidt ekstra olivenolie over grønsagerne, og drys med flagesalt. Høvl parmesanosten over og giv det hele et vrid friskkværnet peber.

Var du vild med denne opskrift på laks i ovn med apsarges? Prøv også powersalat med laks

Asparges er en supergrønsag!

Tolv asparges indeholder hele dit daglige behov for folsyre, som mange far for lidt af. Asparges er også en god kilde til C-vitamin og antioxidanter, så denne ret kan du virkelig nyde med god samvittighed.

Sørg for at bruge enten kalamata-oliven eller andre ægte sorte oliven. Du ma aldrig købe snyde-oliven, der er farvet sorte med jernoxid. Ikke nok med, at de ikke er lige så sunde – men hvem har lyst til at spise rust?  

Mere om LCHQ

Spis sig slanke med LCHQ

LCHQ - Det må du spise

Opskrifter til LCHQ

Kvark med græskar og hindbær

Laks i ovn med asparges, tomater og oliven

Asiatisk omelet med rejer og svampe

Klatkager med mandelmel og citronkvark

Køb bøgerne her:

Læs mere i Fredrik Paulúns bog ”LCHQ gør det nemt at spise sundt”. Bogen er fra forlaget Lindhardt og Ringhof. 

LCHQ gør det nemt at spise sundt

LCHQ gør det nemt at spise sundt - bog

Læs mere i Fredrik Paulúns bog ”LCHQ Lav Kulhydrat Høj Kvalitet”. 

LCHQ - Low Carb High Quality

LCHQ - lav kulhydrat høj kvalitet - bog

Artiklen indeholder affiliatelinks