Æggekage med grønt

Opskrift på æggekage med grønt

Opskriften på æggekage er beregnet til 2 personer

Prøv også: Æggekage på pande

Ingredienser - Æggekage med grønt

4-5 æg

Salt og peber

1 porre

30 g smør

2 dl rucola

50 g spinat

½ bdt. kørvel

½ bdt. bredbladet persille

200 g spidskål el. grønkål

200 g rosenkål

1 bdt. purløg

4 kviste dild

Prøv også: Æggekage med ristede svampe

Fremgangsmåde - Æggekage med grønt

Rør æggene sammen i en skål med salt og peber. Rens og skær porren i ringe og steg den blidt i smør i 2 min. Kom æggemassen på panden til porren og lad den sætte sig 1-2 min. Rens og snit resten af grønsagerne og drys dem over æggekagen, lad det blive lunt.