Avocado med laksesalat

Opskrift på avocado med laksesalat

Lækker og farverig LCHF-opskrift på avocado og laksesalat pyntet med lakserogn og gulerod.

Opskriften er til 2 personer.

Vild med avocado? Lav en avocadodip

Ingredienser - avocado med laksesalat

120 g varmrøget laks
1 spsk. sennep
2 spsk. cremefraiche
1 tsk. citronsaft
1 forårsløg
2 spsk. dild
Salt og peber
1 avocado
1 spsk. lakserogn
1 gulerod (Gulerødder indgår ikke i striks LCHF kost, så byt guleroden ud med squash, hvis du ønsker at spise striks LCHF)

Prøv også: Fyldte peberfrugter med tun og avocado (327 kalorier)

Fremgangsmåde - avocado med laksesalat

Rør laksen med sennep, cremefraiche og citronsaft og hak forårsløg og dild. Vend dild og forårsløg i og smag til med salt og peber. Halvér avocadoen, tag stenen ud og skær den i skiver. Anret avocadoskiverne på to tallerkner, kom laksesalaten over og pynt med lakserogn og gulerod i tynde strimler.

Prøv også: Salat med avocado og broccoli