Gå til hovedindhold

En runde squash

Prøv denne lækre Lavkarbo-omelet med squash

 
Ingredienser til Lavkarbo/Low Carb-omelet

½ squash
3 æg
Sojaflager, hørfrø, sesamfrø og
solsikkekerner
1 spsk. Fiberhusk
Cremefraiche
Dild

Fremgangsmåde

Skær squash i passende stykker og blend dem godt. Tilsæt æggene.

Tilsæt sojaflager, hørfrø, sesamfrø og solsikkeker og tilpas mængden, alt efter hvilken konsistens, du ønsker. Du kan også bruge mandelmel. Tilsæt Fiberhusk til sidst.

Lad æggemassen hvile lidt, inden du steger den som en eller flere ”pandekager” på panden.

Server dem varme, lune eller kolde – og med det pålæg, du bedst kan li’, om morgenen: laks, spegepølse, skinke…

Pynt med cremefraiche og dild.