Gå til hovedindhold

Kokoskage med lime til LCHF

Skøn opskrift på kokoskage med lime

Opskrift på kokoskage med lime

Skøn opskrift på kokoskage med lime

Ingredienser - kokoskage med lime

100 g kokosolie

40 g Sukrin Gold

3 spsk. kokossukker

200 g kokosmel

100 g kokosfibre

4 æggehvider

Limefyld

4 æg

4 æggeblommer

75 g Sukrin Gold

3 spsk. kokossukker

2 usprøjtede lime

50 g mandelmel

1 spsk. Sukrinmelis

Fremgangsmåde - kokoskage med lime

Smelt kokosolien over svag varme, tilsæt Sukrin Gold, kokossukker, kokosmel og kokosfibre og bland godt.

Rør æggehviderne i og fordel blandingen i et 27 cm smurt tærtefad med løs bund og bag den ved 160° varmluft i 12 min.

Pisk æggene og æggeblommerne lyse med Sukrin og kokossukker.

Riv limeskallen fint, tilsæt den sammen med saften og mandelmelet og pisk i et par min.

Fordel limeblandingen over den bagte kagebund og giv den yderligere 15 min.

Lad kagen køle helt af, skær den ud i firkanter og drys med Sukrinmelis og evt. lidt revet limeskal.