Kylling med blomkålssalat
Opskrift på kylling med blomkålssalat
Opskriften på kylling med blomkålssalat er beregnet til 3 personer
Prøv også vores opskrift på Kylling med blomkålssalat
Ingredienser - Kylling med blomkålssalat
3 kyllingebryster
Salt og peber
1 fed hvidløg
2 spsk. persille
100 g mozzarella
125 g bacon i skiver
1 blomkål
400 g bælgærter
1 rødløg
125 g blåbær
Dressing:
½ dl olie
2 spsk. limesaft
1 spsk. agavesirup
1 spsk. peanutbutter
Fremgangsmåde - Kylling med blomkålssalat
Bank kyllingebrysterne flade og krydr dem med salt og peber. Hak hvidløg, persille og mozzarellaosten til en grov blanding.
Fordel osteblandingen på kyllingebrysterne, rul dem sammen og vikl bacon om.
Steg brysterne ved jævn varme, til de er gyldne og gennemstegte.
Servér brysterne med blomkålssalaten.
Skær blomkålen i mindre stykker og blend dem, til de har konsistens som grov bulgur.
Bælg ærterne, hak rødløget fint og bland dem med blomkål og blåbær.
Pisk olie, limesaft, sirup og peanutbutter sammen til en glat dressing og kom den over blomkålssalaten.
Bælg ærterne, hak rødløget fint og bland dem med blomkål og blåbær.
Pisk olie, limesaft, sirup og peanutbutter sammen til en glat dressing og kom den over blomkålssalaten.