Laks på grill

(4 portioner)
 

Ingredienser:

4 laksekoteletter a 150 g
2 bundter grønne asparges
1 tsk. olivenolie
Salt og citronpeber

Citronmelissecreme
1 usprøjtet citron
2 dl cremefraiche
2 håndfulde citronmelisseblade
Salt og peber

Start med citronmelissecremen: Riv citronskallen groft og bland den med cremefraiche. Del citronen i to og pres saften fra den ene halvdel i cremefraichen. Hak citronmelissen fint og rør den i blandingen. Smag til med salt og peber. Sæt cremen på køl, til laksekoteletterne er færdige.

Pensl laks og asparges med olie. Grill det hele i ca. 10 min. Pres den anden halvdel af citronen ud over den færdiggrillede laks. Krydr med salt og peber. Serveres med citronmelissecreme.