Gå til hovedindhold

LCHF: Tærte med bacon og squash

Squashen kan sagtens skiftes ud med f.eks. porrer i ringe, asparges eller peberfrugt.

Opskrift på tærte med bacon og squash

(3 pers.)

55 g rugmel
60 g koldt smør
15 g Fiberhusk
½ tsk. salt
1 æg
200 g bacon i skiver
1 squash
125 g cherrytomater
250 g cremefraiche 18%
2 æg
100 g hytteost
1½ tsk. peber
1 tsk. oregano

 

PRØV OGSÅ: Fyldte auberginer

 

Fremgangsmåde 

Hak mel og smør til en grynet masse, tilsæt Fiberhusk og salt og saml dejen med ægget. Rul dejen ud og beklæd en 24 cm smurt tærteform med den. Prik tærtebunden med en gaffel og forbag den ved 200° i 12 min. Skær bacon og squash i tern. Sprødrist baconen og lad squashen riste med de sidste par min. Halvér tomaterne og kom dem i tærtebunden sammen med bacon og squash. Pisk cremefraiche, æg, hytteoste, peber og oregano sammen og fordel blandingen over. Bag tærten ved 200° i 45 min. og servér med en god, grøn salat.

 

Tip: Squashen kan sagtens skiftes ud med f.eks. porrer i ringe, asparges eller peberfrugt.

PRØV OGSÅ: Tærte med bacon og tomat

SE OGSÅ: Hent masser af LCHF-opskrifter her >>