Gå til hovedindhold

Lynstegt rødkål med granatæble

De sunde grøntsager kan godt blive lidt glemt i alt det bløde julemad, men en god sprød og knasende salat af rødkål, får faktisk julesulet til at smage endnu bedre.
Tid: 20 min.
(2 pers.)
Ingredienser til lynstegt rødkål:
250 g snittet rødkål
1 tsk. olivenolie
75 g snittet radicchiosalat
75 g granatæblekerner
2 tsk. dukkah 
Salt og peber
 

Fremgangsmåde

Lynsteg rødkålen i olie i 2-3 min.
Tilsæt radicchio, granatæble og dukkah og steg endnu 1 min.
Smag til og server. 
 
Energi pr. person: 115 kcal.
Fordelt på: fedt 31 %, protein 11 %, kulhydrat 58 %.