Porresuppe til LCHF

 

(Porresuppe til ca 4-5 pers.)

 

5 porrer

15 g smør

2 tsk. dijonsennep

7 dl bouillon el. vand

2 dl fløde

2 dl 

Salt og peber

Skær rodenden af porrerne, fjern de yderste blade og snit dem fint. Læg dem i en skål med rigeligt vand et par min. Tag porrerne op med hænderne, så evt. jord ikke kommer med.

 

Varm smørret i en gryde og svits porrerne sammen med sennep. Tilsæt bouillon, fløde og øl og lad det simre mørt under låg på 10-15 min.

 

Miks suppen med stavblender og smag til med salt og peber.