Low FODMAP: Boller med revet gulerod

Low FODMAP-bollerne er uden gær og gluten og skal ikke hæve. FiberHUSK holder på fugtigheden i bollerne.

Af Stine Junge Albrechtsen, Mette Borre, Lisbeth Jensen og Cæcilie Gamsgaard Seidel, i samarbejde med Muusmann Forlag

Low FODMAP opskrift - boller med revet gulerod

(10 stk.)

6 dl vand
20 g FiberHUSK
100 g revet gulerod
75 g solsikkekerner
100 g majsmel
100 g havregryn (evt. glutenfri)
100 g quinoamel
100 g rismel
1 spsk. ahornsirup eller sukker, fx rørsukker
2 tsk. salt
1 spsk. olie

Læs mere om Low FODMAP her

Fremgangsmåde

Opløs FiberHUSK i ca. 40º varmt vand, rør det godt igennem og lad det blive til en gelé.
Rør de øvrige ingredienser i. Rør dejen godt igennem, til konsistensen er som en fast grød.
Form den til boller med våde hænder eller evt. med en ske, sæt dem på en plade med bagepapir og pensl dem med lidt olie og drys med solsikkekerner.
Bag bollerne midt i ovnen ved 200º i ca. 30 min. eller 190º i varmluftsovn.

Reintroduktion
Erstat quinoa og rismel med samme mængde hvedemel.

Artiklen indeholder affiliate links