Oksebøf med skyrbearnaise og bønnefritter

Ingredienser til oksebøf med skyrbearnaise og bønnefritter:

1 tsk. olivenolie

2 spsk. finhakket persille

½ tsk. revet citronskal (økologisk)

½-1 fed finhakket hvidløg

¼-½ tsk. tørrede chiliflager

150 g skyr

Knorr Bearnaise Sauce-pulver

200 g oksefilet friskkværnet peber.

Fremgangsmåde

Opvarm ovnen til 200 grader varmluft.

Kom bønnerne i en frysepose og hæld olien ved.

Ryst det godt sammen, så olien fordeler sig på bønnerne.

Hæld dem ud på en plade med bagepapir.

Sørg for, at de ligger i et lag.

Steg dem i den varme ovn i ca. 25 minutter.

Vend dem efter ca. 15 minutter.

Bland persille, citronskal, hvidløg og chili og sæt til side til senere.

Smag skyr til med Bearnaise Sauce-pulver under omrøring.

Varm op over svag varme til lun.

For meget varme vil give en grynet sovs.

Dup bøffen tør.

Steg dem på en meget varm grillpande ca. 2½ minut på hver side.

Krydr med friskkværnet peber.

Krydr bønnefritterne med urteblandingen inden servering.