Hold frugt og grønt frisk

Vi bør alle spise godt med frugt og grønt, og særligt når vi skal tabe os, er der brug for de gode sager. Men frugt og grønt er letfordærvelige varer. Her får du et par tips til opbevaring der forlænger holdbarheden.

Lene Hansson Foto AOP 46 2015

Hold din frugt og grønt frisk

Vi bør alle spise godt med frugt og grønt, og særligt når vi skal tabe os, er der brug for de gode sager. Men frugt og grønt er letfordærvelige varer. Ofte når man ikke at få det hele spist, og det kan hurtigt blive dyrt, hvis man jævnligt må til at kassere.

4 gevinster ved at fryse friske grøntsager

Sørg for rigtig opbevaring

Ved rigtig opbevaring kan man dog øge varernes holdbarhed. Dagens frugt bør stå fremme på køkkenbordet, og er der noget tilovers, skal det stå i køleskabet på en hylde for sig selv.

Der er dog enkelte undtagelser: Læg fx aldrig bananer i køleskab, men opbevar dem ved stuetemperatur.

Avocadoer modnes bedst, når de ligger fremme. Skal du modne en avocado hurtigt, kan du putte den i en lukket plasticpose sammen med en banan og lade den ligge natten over på køkkenbordet.

Hold røde grøntsager for sig selv

Andre grøntsager lægges i køleskabet. Røde grøntsager som rød peber, gulerødder og tomater skal i en skuffe for sig. Grønne grøntsager som broccoli, agurk og squash skal også i egen skuffe. Årsagen til, at røde og grønne grøntsager skal opbevares adskilt, er, at grøntsagerne under deres modning udvikler gasser, der kan skade andre grupper af grøntsager.

Sistema Opbevaringsboks blå 700 ml round kommer med en rist/si, så man let kan adskille væde fra fødevarer. Det er også en god idé at erhverve nogle vacuum-opbevaringsbeholdere. Det er plastbeholdere, som du kan suge luften ud af. Det vil øge holdbarheden af dine varer. Disse plastbeholdere skal også stå i køleskabet, men de behøver ikke en hylde for sig selv.