Gå til hovedindhold

Stærk smag mætter mere

Spis stærk mad og bliv hurtigere mæt. En undersøgelse viser, at mad med stærk smag giver hurtigere og bedre mæthed.

Spis stærk mad og bliv hurtigere mæt. En undersøgelse viser, at mad med stærk smag giver hurtigere og bedre mæthed.

I et dansk forsøg spiste forsøgspersonerne på to forskellige dage tomatsuppe. En dag uden chili og en dag med chili. Suppen med chili mættede forsøgspersonerne et kvarter tidligere end suppen uden chili. Mad med hvidløg og ingefær gav samme resultat. En japansk og en thailandsk undersøgelse har vist, at de lokale forsøgspersoner ikke oplevede, at de kunne blive mætte af vesterlandsk mere fed og smagløs mad.

Læs også: Tab dig med stærk mad

Undersøgelserne indikerer, at mad med masser af smag giver en mere mangfoldig madoplevelse, hvorved den også opleves at mætte hurtigere og bedre. Det er måske den allervigtigste viden, når vi gerne vil spise mindre og nedsætte vægten: Snarere end at stirre dig blind på kalorieindhold og mængder er det betydningsfuldt at bruge tid og kreativitet på at lave mad med masser af smag. Og krydderier og krydderurter må man gerne fråse voldsomt med også ved ønsket om vægttab.

Læs også:
Krydderurter gør godt
Chili kan hjælpe dig til et større vægttab

Artiklen indeholder affiliatelinks